SAN ANDRÉS CHOLULA, Pue.— Con el propósito de enaltecer uno de los manjares más emblemáticos de la cocina poblana y reactivar la economía local, el ayuntamiento de San Andrés Cholula puso en marcha la estrategia “La Magia del Sabor: Ruta del Mole 2026”. La presidenta municipal, Guadalupe Cuautle, encabeza esta iniciativa que busca consolidar al municipio como un referente de la oferta culinaria regional.
El circuito gastronómico se desarrollará desde el 20 de junio hasta el 19 de julio de 2026. Durante este mes de actividades, comensales locales y turistas podrán visitar una red de restaurantes y cafeterías inscritas que ofrecerán innovaciones y recetas tradicionales con el mole como ingrediente principal.
Alianza comercial y agenda cultural
Hasta el momento, la cartelera oficial incluye a los establecimientos Altares 14, Villas Arqueológicas, Casa Frida (sucursales 14 y 5 de Mayo), Fonda Parchís, Chapala Comedor, Maíz Negro, Café Aguirre, RamCafe, Macaria Gastronomía de Mercado y Mercado Malintzi. Se prevé que más negocios se sumen en los próximos días.
Para complementar la experiencia de los visitantes, el gobierno municipal integrará un programa artístico que convivirá con los recorridos alimentarios:
- Feria Cultura y Tradición San Andrés Cholula 2026: Se llevará a cabo del 27 al 29 de junio en el Zócalo Municipal.
- Oferta: Reunirá muestras artesanales, expresiones escénicas y degustaciones al aire libre para las familias.
Con este esquema, las autoridades locales no solo buscan captar derrama económica para el comercio establecido, sino también reforzar la identidad histórica y el sentido de pertenencia en la comunidad.
Los interesados en consultar el mapa de los restaurantes participantes y los horarios de los eventos artísticos pueden ingresar al portal web informativo del municipio en www.vivesanandres.com.
