Puebla, Pue. – La excelencia gastronómica de Puebla fue oficialmente reconocida con la entrega de las placas MICHELIN 2026 a 14 restaurantes del estado. El gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó el evento, destacando el compromiso de su administración por impulsar la cocina poblana como motor de desarrollo turístico, en coordinación con la visión de la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico, junto a Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, y Juan José Sánchez Martínez, presidente local, acompañaron la jornada. Alarcón Pacheco subrayó que la presencia de 14 establecimientos poblanos en la Guía MICHELIN México 2026 confirma la calidad y el talento local, aportando al 3.9% del PIB nacional del sector restaurantero.
La entrega de placas inició en El Güero Marinero y El Augurio, continuando en El Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza y Casa Reyna. María de la Luz Pérez, propietaria de Semitas Beto, agradeció la incorporación de la entidad a la Guía MICHELIN y reafirmó su compromiso con el sabor tradicional. La jornada se extendió a Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria, Valiente (en San Pedro Cholula) y Vica (en Atlixco), consolidando a Puebla como un destino gastronómico de primer nivel. El chef Eduardo Luna, de Valiente, resaltó cómo este reconocimiento fortalece la gastronomía y el turismo del estado.
El Gobierno del Estado reafirma su compromiso de impulsar el turismo culinario, promover el talento de cocineras, chefs y restauranteros poblanos, y proyectar a Puebla, «El Latido de México», a nivel internacional por la calidad de su cocina, sus tradiciones y su identidad.
