PUEBLA, Pue.– Con el objetivo de condecorar la excelencia sensorial y la identidad de los destilados locales, el Gobierno del Estado de Puebla puso en marcha el certamen «Premio al Origen 2026». El concurso, coordinado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADR), evalúa la autenticidad del mezcal poblano para consolidarlo como un referente de alto valor comercial en el país.
Para esta edición se recibieron un total de 80 muestras provenientes de los 118 municipios de la entidad que cuentan con la declaratoria oficial de Denominación de Origen. Los productores ganadores serán galardonados con medallas de Gran Oro, Oro y Plata, además de una mención especial al puntaje más alto, galardones que se entregarán en el marco del próximo Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026.
El poder del sector artesanal
Durante la inauguración de las catas, la subsecretaria de Desarrollo Rural, Ana Sharey Eulogio, aportó datos contundentes sobre el peso de esta bebida en la economía local:
- Proceso tradicional: El 97 por ciento del volumen total de la producción de mezcal en Puebla se elabora de manera estrictamente artesanal.
- Proyección: Se destacó que, bajo la visión del gobernador Alejandro Armenta Mier, se busca dotar de valor agregado a estas cadenas productivas para detonar el bienestar de las comunidades mixtecas y poblanas.
El jurado calificador está integrado por un panel de 20 catadores expertos de Michoacán, la Ciudad de México y Puebla. Los especialistas emplean un riguroso sistema estandarizado para calificar de manera transparente los atributos visuales, olfativos y gustativos de cada destilado.
