CIUDAD DE PUEBLA, PUE. (23 de abril, 2026) — Con el objetivo de enaltecer uno de los pilares de la gastronomía regional y dinamizar la economía local, el Congreso del Estado de Puebla fue sede de la presentación oficial del 8° Festival de la Cemita Poblana. El evento se llevará a cabo del 1 al 5 de mayo en el emblemático Jardín del Carmen, consolidándose como una cita imperdible para el turismo y la convivencia familiar.
Impulso a la Identidad Culinaria
La diputada Angélica Alvarado subrayó que este festival no es solo un encuentro gastronómico, sino una plataforma para fortalecer el patrimonio cultural de la entidad:
- Sede y Fechas: El Jardín del Carmen recibirá a miles de visitantes durante la primera semana de mayo, en el marco de las festividades históricas de la ciudad.
- Variedad Gastronómica: Los asistentes podrán disfrutar desde las cemitas tradicionales (de milanesa, pata o carne enchilada con pápalo y quesillo) hasta propuestas gourmet e innovadoras que reflejan la evolución de la cocina poblana.
- Impacto Económico: La iniciativa busca beneficiar directamente a productores de pan, quesillo, distribuidores de ingredientes y, por supuesto, a los maestros cemiteros.
Iniciativa «Miércoles Cemitero»
Como parte de las acciones para garantizar la permanencia de este impulso comercial, se anunció una propuesta legislativa de alto impacto:
- Institucionalización: Se trabaja en una iniciativa para declarar formalmente el “Miércoles Cemitero” en el estado de Puebla.
- Consumo Permanente: El objetivo es incentivar el consumo de este platillo de manera semanal, creando una dinámica económica que favorezca a los pequeños comerciantes durante todo el año.
- Fomento al Turismo: Esta medida busca que tanto locales como visitantes identifiquen un día específico para celebrar la tradición culinaria, similar a otras campañas exitosas a nivel mundial.
Un Punto de Encuentro para la Comunidad
El festival promete ser una experiencia integral que combina el sabor con la cultura:
- Expositores: Se contará con la participación de reconocidos establecimientos de diversos puntos del estado.
- Ambiente Familiar: El Jardín del Carmen ofrecerá un espacio seguro y tradicional para el disfrute de los comensales.
- Proyección Nacional: Dada la relevancia de la cemita como ícono poblano, se espera una importante afluencia de turistas nacionales que visitan la capital durante el puente de mayo.
Fotos de Raúl Rodríguez (@pixsport)
