PUEBLA, Pue. — Un total de 51 alumnas y alumnos concluyeron con éxito el ciclo escolar 2025-2026 de la Carrera de Capacitación para el Trabajo en Gastronomía, impartida por el DIF Puebla Capital en el Centro de Capacitación y Desarrollo (CECADE). El programa cuenta con validez oficial de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
Durante la ceremonia de graduación, las autoridades municipales destacaron el compromiso del Gobierno de la Ciudad por impulsar el emprendimiento y la educación técnica entre la juventud. Gerardo Sánchez, director de Programas y Desarrollo, reconoció la dedicación de las y los egresados, enfatizando que los conocimientos adquiridos representan herramientas clave para integrarse al mercado laboral y preservar las tradiciones culinarias.
El plan de estudios, de un año de duración, ofrece un enfoque 80% práctico en áreas especializadas como:
- Coctelería y restaurantería
- Panificación, repostería y chocolatería
- Cocina internacional, vegetariana y arte mukimono
Por su parte, el chef Marco Antonio Herrejón exhortó a la nueva generación a ejercer la profesión con pasión, definiendo la cocina como un arte que alimenta los sentidos y crea comunidad. Para quienes deseen sumarse al próximo ciclo escolar, las inscripciones e informes están disponibles en el CECADE Reforma o a través del portal oficial del DIF Municipal.
