Huejotzingo, Pue., 26 de agosto de 2025 — Con la participación de 30 expositores, este 30 y 31 de agosto, Huejotzingo celebra la Feria de las Carnitas 2025 , un evento gastronómico que busca fortalecer la identidad culinaria del municipio y consolidarlo como un referente en la región en materia de gastronomía tradicional y turismo.
La encargada de despacho de la Secretaría de Turismo, Andrea Morales, informó que se espera la asistencia de más de 10 mil visitantes durante ambas jornadas, lo que generará una derrama económica estimada en 2 millones de pesos para la economía local. El evento, que se realiza en el centro de la ciudad, busca fomentar el turismo local, promover la cultura y fortalecer la economía basada en la gastronomía y las tradiciones.
En el zócalo, los asistentes podrán degustar diferentes preparados tradicionales: carnitas, chicharrón y tacos de sesos, así como artesanías y presentaciones artísticas de grupos locales. La feria ofrecerá además un espacio de convivencia familiar, en donde la cultura y la gastronomía se unen para promover los valores, la identidad y el valor del trabajo de las familias tablajeras.
Respecto a los precios, ya están definidos para ofrecer accesibilidad: el kilo de carnitas tendrá un costo de 280 pesos, los tacos de sesos y otras preparaciones estarán en 30 pesos, y las cemitas en 45 pesos. Esto busca incentivar el consumo y dar valor a la mano de obra de quienes hacen de la carnita su actividad principal.
Morales destacó que el gremio de tablajeros tiene un papel fundamental en Huejotzingo, ya que alrededor de 100 familias dependen directamente de esta actividad en la región. Con esta feria, se pretende reconocer, impulsar y dar mayor visibilidad a su trabajo artesanal y tradicional, además de promover un turismo gastronómico que beneficie a toda la comunidad.
Esta celebración reafirma el compromiso del ayuntamiento y las autoridades de Puebla de promover la cultura, la gastronomía y el desarrollo económico con miras a posicionar a Huejotzingo como un destino que combina sabores, tradiciones y hospitalidad, promoviendo un crecimiento sostenible e inclusivo en la región.
