CIUDAD DE PUEBLA, PUE. (03 de febrero, 2026) – Con el Palacio Municipal como escenario de una cena imperial, el gobierno de Pepe Chedraui dio la bienvenida a los participantes de Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México. El evento reunió a los líderes del Grupo Culinaria Mexicana y a la prensa especializada para celebrar la riqueza de una cocina que es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Un encuentro de relevancia nacional e internacional
En representación del alcalde, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, destacó la importancia de este congreso para la proyección del municipio:
- Colaboración Institucional: Se reconoció la gestión del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, para atraer este encuentro de alto nivel a la capital.
- Promoción Turística: Se exhortó a los más de cien periodistas asistentes a compartir su experiencia culinaria para incentivar el turismo hacia el Centro Histórico.
- Capital del Talento: Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, subrayó que Puebla es la ciudad con mayor número de escuelas y centros de capacitación gastronómica en todo el país.
Reconocimiento a los 250 mejores restaurantes
El congreso no solo fue un espacio de análisis sobre tendencias y la relevancia de la cocina mexicana en el mundo, sino que sirvió de marco para una de las distinciones más esperadas del sector:
- Guía México Gastronómico: Se realizó la entrega de mandiles y placas a los chefs de los 250 restaurantes reconocidos como los mejores de México por el Grupo Culinaria Mexicana.
- Cierre de Actividades: Las reuniones anuales concluyeron con el abordaje de las nuevas tendencias que marcarán el rumbo de la industria restaurantera en 2026.
«No pudimos tener mejor sede para este encuentro que Puebla; su gastronomía es pilar de la identidad de México ante el mundo», expresó Claudio Poblete durante la gala.
