Puebla, Pue., 15 de julio de 2025 — Estudiantes de la Escuela de Gastronomía del Centro de Capacitación y Desarrollo (CECADE) participaron en el Concurso de Proyectos para Emprender organizado por la Secretaría de Educación Pública, presentando un producto enfocado en la salud, elaborado con ingredientes 100% naturales para cuidar a personas con diabetes y problemas digestivos.
La coordinadora académica de CECADE, Yudith Sánchez, destacó que estos proyectos fomentan en los alumnos el espíritu emprendedor, la fijación de metas y la generación de oportunidades de negocio en el mercado actual. “Cada año, esta zona escolar lanza convocatorias para que participemos en exposiciones de proyectos innovadores, y durante todo el ciclo escolar, los estudiantes se preparan con el conocimiento adquirido en nuestra escuela para impulsar productos que aportan a la salud y el bienestar”, expresó.
Uno de los productos, desarrollado por la estudiante Nayeli Taboada, consiste en un yogur artesanal diseñado con ingredientes como mago, quínoa, tapioca, pasas y búlgaros, pensado para promover la salud gastrointestinal basada en probióticos y productos naturales. La evaluación del proyecto mostró aspectos como técnica culinaria, valor nutricional, presentación, creatividad y viabilidad comercial.
Aunque solo uno fue seleccionado en la competencia, otros productos que las y los alumnos presentaron incluyen Gomitas Saludables “Healthy Gummy Bears”, croquetas naturales para perros “Prezety”, alfajores tradicionales “Dulce Esperanza”, queso con probióticos “KEFIORE” y botanas picantes de maíz “BRASA y CHILE”.
Con estas acciones, la Escuela de Gastronomía de CECADE reafirma su compromiso de formar talento culinario con enfoque social, promoviendo emprendimientos responsables y fortaleciendo la identidad y desarrollo de la gastronomía local con impacto en la salud y el bienestar social.
